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Nicolas Bigard, già a.d. di Roadhouse, è il nuovo amministratore delegato di Chef Express.

Prende il posto di Cristian Biasoni, che aveva lasciato la guida dell’azienda a fine estate.

“Il mondo della ristorazione sta vivendo una fase di grandi cambiamenti e la sfida sarà di proseguire nello sviluppo dell’azienda interpretando al meglio le nuove tendenze e bisogni dei consumatori in tutti i canali dove siamo presenti. Nel contesto travel, dove Chef Express opera in posizione di leadership, proseguiremo l’importante sviluppo degli ultimi anni sui canali aeroportuali e ferroviari, in crescita esponenziale, e saremo pronti a cogliere le opportunità che il mercato autostradale offrirà con i prossimi bandi” ha commentato Bigard in concomitanza della sua nomina. “Inoltre, uno dei principali obiettivi sarà quello di sviluppare al massimo le sinergie tra le due “anime” di Chef Express, che oltre a leader del travel retail, è uno dei primi operatori negli altri canali della ristorazione commerciale strutturata” ha aggiunto.

Francese di nascita, classe 1974, il manager ha studiato Legge all’Università di Nancy e ha poi conseguito la laurea specialistica (BTS) in catering e hotellerie a Parigi. Dopo un’esperienza iniziale nel gruppo alberghiero Novotel, in Spagna si è occupato della catena Buffalo Grill, per poi rientrare in patria e assumere successivamente la guida della divisione franchising, con un’esperienza anche negli Stati Uniti.

Dopo l’esperienza americana, nel 2006 rientra in Europa assumendo l’incarico di Chief Operations Officer in Roadhouse, con sede a Modena. Accompagna lo sviluppo dell’azienda assumendo sempre maggiori responsabilità e, nel 2014, viene nominato amministratore delegato.

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