Cigierre pubblica il suo primo Report di Sostenibilità, che contiene alcuni numeri, aggiornati al 2023, come la crescita del 15% del numero dei dipendenti a tempo indeterminato.
Cigierre è attiva sul mercato foodservice con i marchi Old Wild West, Pizzikotto, Wiener Haus, America Graffiti, Shi’s e Smashie.
L’anno scorso sono state realizzate 16 nuove aperture e il valore economico generato è stato di 351,3 milioni di euro, con una crescita rispetto all’anno precedente che supera il 10% (il valore economico generato comprende il valore economico distribuito, come costi operativi, valore distribuito ai dipendenti, valore distribuito ai fornitori di capitale, valore distribuito alla P.A. e valore distribuito alla comunità, più il valore economico trattenuto).
Per quanto riguarda il personale, salgono del 15% rispetto al 2022 i contratti stabili, che ora sono il 54% della forza lavoro (2.383 su 4.397 persone), mentre a livello di orario il 24% è a tempo pieno e il 74% part time (ci sono quasi 1.200 contratti a chiamata), un dato connaturato al settore della ristorazione, che deve far fronte ai picchi di afflusso dei clienti nei momenti del pranzo, cena e weekend.
In Cigierre il 49,2% dei collaboratori è costituito da donne e il 50,8% da uomini. Si trovano lavoratori di 70 nazionalità diverse e il 61% del personale comprende giovani al di sotto dei 30 anni.
Nel corso del 2024, è stato intrapreso il percorso per ottenere la certificazione di parità di genere UNI/PdR 125. E tra il 2022 e 2023 sono anche state assunte nel gruppo 109 persone caratterizzate da disabilità o svantaggio sociale.
Rispetto alla formazione, il monte ore erogato è salito del 15% e arriva a toccare quasi 50 ore l’anno in media per dipendente (dato riferito ai dipendenti di gruppo e agli addetti dei ristoranti diretti). Riveste un ruolo di rilievo la Cigierre Academy, polo di formazione che comprende momenti in aula accanto a strumenti digitali.
Sono state avviate anche collaborazioni con l’Università di Udine, la School of Management dell’Università di Torino (SAA) e il Politecnico di Milano.
Per quanto riguarda l’impegno sul territorio, il gruppo o i singoli brand sostengono molte sigle, tra cui Telethon, Fondazione Dottor Sorriso, Il Tortellante, Action Aid e I Bambini delle fate. Nel 2023 sono stati erogati quasi 121mila euro a sostegno di progetti territoriali.
“È con grande soddisfazione che presentiamo il primo Report di Sostenibilità di Cigierre” afferma Marco Di Giusto, CEO di Cigierre “un documento che rappresenta una dichiarazione di intenti e un impegno chiaro verso la trasparenza, l’etica e la responsabilità sociale e ambientale”.
riproduzione riservata retail&food
