Sal Service Srl entra nel capitale di Löwengrube, la società che controlla l’omonimo marchio di ristoranti a tema bavarese e il brand Tosca Eccellenze Toscane.
Le due società stavano già collaborando e avevano creato una newco per lo sviluppo nei centri commerciali. Con questa evoluzione Sal Service, società real estate che fa capo a Carlo Salvini, diventa a tutti gli effetti azionista di maggioranza dell’intera compagine.
I due fondatori, il Ceo Pietro Nicastro e Monica Fantoni, rimangono ai loro posti almeno per un biennio. Ma prossimamente entrerà una nuova figura, Fabrizio Tonfoni, a ricoprire la carica di direttore generale dei due brand. L’intento è accelerare lo sviluppo di Lowengrube e Tosca nelle città e nei centri commerciali, sia in Italia sia all’estero.
Lo sviluppo di Löwengrube sarà prevalentemente diretto, attraverso il reperimento di risorse da strumenti finanziari innovativi. Erano già previste due aperture entro la fine 2025 (di cui una a Waterfront Genova) e poi si dovrebbe procedere a un ritmo di almeno 3/4 aperture all’anno.
Per Löwengrube in arrivo anche un’importante novità in merito al fornitore di birra, con il passaggio al gruppo Paulaner.
Per Tosca Eccellenze Toscane, finora 6 punti vendita all’attivo, prosegue un piano di nuove operazioni in Italia e in Francia, dove a inizio anno è avvenuto l’esordio a Metz. In questo caso, sarà privilegiato il modello di sviluppo “misto”, usufruendo di accordi già sottoscritti con diversi partner, ma viene valutato anche lo sviluppo diretto.
Sal Service, in qualità di investitore, figura come partner di realtà note come Conad, a livello territoriale, e come Ceetrus/Nhood, con cui ha partecipato alla realizzazione recente dello shopping center Merlata Bloom.
