Debutto milanese per Milos Greek Food, il format ispirato alla cucina greca cha ha esordito nella primavera di quest’anno.
Il nuovo locale si trova al centro commerciale Milanofiori di Assago, uno dei più trafficati dell’hinterland del capoluogo lombardo, e va a fare compagnia ai due punti vendita già operativi a Roma città. Mentre un quarto locale sta per aprire allo shopping center Porta di Roma.
Il locale, di circa 70 mq in formula “mall corner”, è pensato per un servizio rapido grazie ai kiosk digitali, app dedicata, delivery e programmi di fidelizzazione. Il format nasce infatti per avvicinarsi all’idea di street food in salsa greca, fra pita, gyros e souvlaki.
Milos è il primo marchio creato all’interno della basket company italiana Spoon Brands (che detiene il 51% della società proprietaria di Milos) ed è nato dalla collaborazione con gli imprenditori Yousef Sharafi (già fondatore e titolare de La Cannoleria Siciliana), Giorgia Silenzi e Saverio Chiostro.
“Abbiamo pensato ad un format facilmente scalabile proprio perché prevediamo un importante piano di sviluppo che offrirà molte opportunità di lavoro” avevano commentato, al debutto a maggio, Marco Beretta e Yousef Sharafi, rispettivamente amministratore delegato di Spoon Brands e Milos.
Il piano industriale stilato per Milos Greek Food prevede l’apertura di dodici punti vendita entro il 2026, tutti ancora a gestione diretta. Dopodiché il secondo step sarà lo sviluppo del franchising.
Dal punto di vista societario, Spoon Brands si pone sempre di più come protagonista del food retail italiano. A settembre la società è entrata con il 45% per supportare la crescita di Rossopomodoro. Prima ha annunciato l’ingresso con una quota di maggioranza nell’Antica focacceria San Francesco, insieme a Cirfood Retail. Spoon Holding gestisce in Italia la licenza e lo sviluppo di KFC.
