Dopo Torino e Cuneo, Panfé va a presidiare un’altra provincia piemontese, Novara, con un’apertura in pieno centro città.
Il Piemonte continua a rappresentare un territorio importante per il brand, che era sorto proprio come evoluzione del marchio torinese El pan d’na volta. Oggi il marchio, la cui maggioranza appartiene ai francesi di Prosol, ha superato i 25 punti vendita diffusi nel Nord Italia, con i negozi concentrati a Milano, ma anche Bergamo, Bologna, Savona.
Il piano per il 2026 prevede di mettere a segno nel complesso una decina di nuove aperture, come avevamo scritto alcuni mesi fa, in questa intervista all’amministratore delegato, Alberto Salvadego.
Panfé, format di bakery evoluta, aperta tutto il giorno, si basa sull’espansione dei negozi a gestione diretta e poggia su un laboratorio centrale di produzione, a Mondovì, che potrebbe presto essere ampliato.
Il punto vendita numero 25 era stato inaugurato pochi mesi fa in una location strategica, corso Buenos Aires a Milano.
