Forte dell’esperienza di Londra e Madrid, ma anche delle presenze in Lussemburgo e Svizzera, il format di Giovanni Rana atterra a New York.
Il Pastificio & Cucina Giovanni Rana, inaugurato a metà novembre presso la storica location del Chelsea Market, si compone di diverse anime. La cucina a vista e il pastificio rappresentano il cuore dell’iniziativa, mentre l’offerta si articola attraverso un ristorante con 140 sedute in legno e tavoli in marmo, uno spazio take away, un negozio con prodotti selezionati da Giovanni Rana per far conoscere la cucina italiana e il “grater bar”, dove si possono gustare una selezione di vini accompagnati da stuzzicherie a base di pasta, salumi e formaggi provenienti dal Belpaese.
Particolare è il design della location: nato nel 1890 come fabbrica della Nabisco, famosa per i biscotti Oreo, il Chelsea Market mantiene inalterato lo stile industriale con muri in mattone, travi e putrelle a vista, pavimenti in assi di legno alternate a colate di cemento.
