Per festeggiare i primi dieci anni di vita, Obikà Mozzarella Bar ha in cantiere due nuove aperture per i prossimi tre mesi: una a Dubai e l’altra nella Grande Mela.
La catena della ristorazione dedicata agli amanti della mozzarella di bufala campana DOP è nata a Roma nel 2004 da un’idea di Silvio Ursini e conta attualmente 18 locali, di cui cinque in franchising. Metà dei ristoranti Obikà presidiano lo Stivale da nord a sud, tra le città di Milano, Firenze, Roma e Palermo. Altri nove punti vendita sono sparsi per il mondo: quattro a Londra, due a Los Angeles, uno a New York e due a Tokyo.
Tra le specialità del format guidato da Ursini, napoletano doc, compaiono alcuni prodotti tipici della gastronomia campana: la bufala di Paestum, quella aversana e, infine, la versione affumicata con paglia nera.
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