Tocca a Stefano Cigarini, il “Re Mida” dei parchi risollevare le sorti di FICO – Eataly World. La creatura di Oscar Farinetti, attiva da due anni, non è riuscita a mantenere le aspettative. Dopo un 2019 negativo seguito dall’emergenza Covid,…
Ristorazione, la nuova parola d’ordine è premiumization
Premiumization è la nuova parola d’ordine per le aziende italiane della ristorazione commerciale. Un termine che, al di là degli inglesismi, sta indicare il tentativo di gettare un ponte fra mercato di lusso e di massa grazie a beni e…
Abbastanza… Fico per non passare inosservato
Il parco dell’agroalimentare più grande del mondo, che aprirà il prossimo 15 novembre a Bologna, è stato presentato in anteprima a una platea di circa 800 giornalisti. Per la prima volta dal vivo, abbiamo potuto vedere i 100.000 metri quadrati…
