Take away e delivery non son bastati per salvare NPC International Inc., il più grande franchisee del brand Pizza Hut negli USA, che è stato costretto ad attivare la procedura per la bancarotta. A pesare sulle prestazioni della catena di…
Franchising, motore del foodservice USA
Il franchising resta uno strumento principe di sviluppo per la ristorazione commerciale statunitense. Secondo il report annuale del Restaurant Finance Monitor, i primi 200 licenziatari del mercato domestico americano nel 2012 hanno realizzato vendite per 26,3 miliardi di dollari, gestendo…
