Michael Nazir Lewis e Rana Edwards, fondatori del successo di I Love Poke, hanno presentato il nuovo brand Almaki.
Il food concept vuole coniugare cucina peruviana e giapponese. Il menù di Almaki va dai classici uramaki in stile nipponico, alle versioni nikkei arricchite da salse e topping dai sapori esotici e colori vivaci. Senza dimenticare i tacos o le tartare. Il primo ristorante-chiosco è stato inaugurato all’interno della nuova foodcourt del centro commerciale Fiordaliso di Rozzano (MI).
Per la creazione del menù è stato coinvolto lo chef peruviano Rafael Rodriguez.
“Abbiamo deciso di sviluppare il brand stimolati dalle ottime performance di I Love Poke” spiega Michael Nazir Lewis, co-founder di F&B Investment holding. “In un’ottica di veloce replicabilità e sviluppo del format, sia direttamente sia in franchising, questo primo punto vendita rappresenta il kick off di un importante piano di crescita, che vedrà nuove aperture in Italia, nei centri urbani ma anche negli shopping mall che rappresentano per noi un canale interessante”.
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