La cucina emiliana nel format Bolpetta, by Costa Group

La tradizione culinaria emiliana, unita all’esperienza di Costa Group nel dare forma e colore a nuovi formati, ha portato alla nascita di Bolpetta. Termine che «sta per Bologna e polpette», così recita la nota diffusa dalla società di progettazione e…

Dossier Aeroporto – Copenaghen: la semplicità dell’eccellenza

Il calore del pavimento di legno e l’uso avanzatissimo della tecnologia. La valorizzazione degli “eroi locali” e un avveniristico duty free del gigante internazionale Gebr. Heinemann. Quel gusto glocale, che ha fatto la fortuna dei rinomati ristoranti di Copenhagen, è…

Antica Focacceria San Francesco, la maggioranza passa al Gruppo Feltrinelli

Con un passaggio dal 49% al 95% del pacchetto azionario, Effe 2005–Gruppo Feltrinelli S.p.A. ha assunto la maggioranza di Antica Focacceria San Francesco S.p.A, società nata nel 2011 con lo scopo di gestire i ristoranti a insegna Antica Focacceria San Francesco…

Aeroporto di Madrid, Areas svela i nuovi 47 locali

Dopo essersi assicurata il rinnovo di una estesissima serie di concessioni nell’aeroporto di Madrid Barajas, Àreas ha presentato i suoi 47 concept, appartenenti a 26 marchi, di cui 19 internazionali. L’investimento complessivo per i lavori è di 24,8 milioni di…

Fiumicino, due gare per tre punti f&b

Scadono entrambe l’11 marzo alle 15 le due gare per attività di ristorazione bandite da Adr-Aeroporti di Roma. La prima riguarda un nuovo bar-caffetteria, di circa 65 mq, nel Terminal 3 zona partenze landside (prima dei controlli di sicurezza) dell’aeroporto…

Crema&Cioccolato verso cento nuove gelaterie nel 2013

Tra il gennaio e il febbraio scorsi la catena di gelaterie Crema & Cioccolato ha firmato 32 nuovi contratti di affiliazione, che porteranno ad altrettante inaugurazioni di locali in tutta Italia entro il mese di marzo. Saranno aperture in franchising,…

Aeroporto di Napoli, Jones Lang LaSalle rinnoverà tutto il retail

La Gesac, società di gestione dell’aeroporto di Napoli Capodichino controllata da F2i, ha stretto un accordo con la multinazionale inglese Jones Lang LaSalle per rilanciare l’offerta dell’intero scalo partnenopeo, rimesso a nuovo nel 2010. Nella nota diramata da Gesac si apprende che…

Mystery on board – La premium economy di Air France

Sgombriamo ogni dubbio: noi di r&f siamo geneticamente favorevoli alle segmentazioni, alla varietà dei servizi, alla differenziazione di prezzo e, in generale, a un’offerta ampia che colga e raccolga le necessità e le disponibilità dei clienti. Ovviamente a patto che…

Vecchia Bologna, una trattoria nel nuovo Marconi

L’Aeroporto Marconi di Bologna ha un nuovo ristorante. Anzi, una trattoria. Si chiama “Vecchia Bologna” ed è stata da poco aperta all’interno della sala imbarchi, con vista sulla pista. Il contesto è il nuovo airside, allargato rispetto a prima e…

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